Restaurant

Le restaurant du Vieux Moulin : Une cuisine inventive de Qualité

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Le chef

Le chef 
Fergal Goodwin

 Fergal Goodwin

Riche de mon expérience à l’étranger, j’ai souhaité vous faire découvrir mon univers culinaire basé sur l’alliance du terroir breton et les goûts sucrés salés de mon Irlande natale. Mon unique objectif est de vous faire découvrir des saveurs locales avec des produits frais et de Saison avec une pointe de créativité. Le tout servi dans un décor chaleureux avec un feu de bois l’hiver ou en Terrasse aux pieds des remparts du Château de HEDE l’été.

Notre carté d’été

Nos Entrées

Timbale de saumon fumé sauce Tahini  :  8,50 €

Foie gras maison mi-cuit compotée à la rhubarbe et pain bio du Fournil de Féwen  :  11,50 €

Tarte aux champignons des bois et glace aux cèpes : 7,75 €

Cocotte de St Jacques et crevettes sauvages au wakamé : 11,50 €

Nos Viandes

Quasi de veau de Châteaubourg farci à la mozzarella fumée cuisson basse température : 17,50 €

Magret de canard aux pêches à la verveine : 17,50 €

Tournedos de bœuf sauce au poivre de Sichouan (viande de bœuf origine France) : 21,50 €

Toutes nos viandes sont accompagnées de Légumes de Saison et Pommes de Terre.

Burger du Vieux Moulin et ses frites 14,80 €

Pain bio du Fourmil de Féwen, ketchup maison, fromage de Gévezé et oignons caramélisés, steack haché VBF Bio

Nos Poissons

Filet de bar sur un risotto de quinoa et sauce au safran du Pays de Bécherel : 17,75 €

Dos de cabillaud à la citronnelle aux petits légumes et un écrasé de pommes de terre à la roquette : 15,25 €

Le chariot de Fromages : 3 sélections :  5,00 €

Nos Desserts

Verrine Bretonne (Pommes,sablé breton, fromage blanc au caramel et glace au cidre) :  6,00 €

Déclinaison autour du caramel beurre salé : 7,50 €

Pavlova aux fruits frais de saison : 7,50 €

Fondant au chocolat et glace violette : 7,50 €

Formule du midi du mercredi au vendredi
(Avril à septembre) fermé le midi en semaine hors saison de septembre à avril.

Nos événements

  • Saint-Patrick
  • Cours de cuisine
  • Dégustation de vins
  • Soirée à thème
  • Saint-Valentin

🌴 Nous prenons des vacances 🌴
Le Vieux Moulin fermera ses portes du 8 au 19 octobre 2018.
À Bientôt !

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